SIGAPNEWS.CO.ID | BOJONEGORO -- Aroma kopi berpadu gurih manis ledre menjadi perhatian dalam Festival Ledre yang pertama di Kabupaten Bojonegoro, Kamis (8/10/2026) malam. Kopi ledre, inovasi kuliner terbaru dari camilan khas ini langsung mendapat dukungan Wakil Bupati Bojonegoro Nurul Azizah untuk nantinya dijadikan suguhan khas bagi tamu-tamu dari luar daerah.

"Rasanya enak. Nanti kopi ledre ini, ketika ada tamu-tamu di Pemkab, kita jadikan suguhan khas Bojonegoro. Biar jadi tren Bojonegoro, minuman selamat datangnya adalah kopi ledre," ujar Wakil Bupati Nurul Azizah.

Sebagai langkah konkret, Bupati meminta pelaku UMKM yang memproduksi Kopi Ledre untuk mengurus perizinan. Juga melakukan kajian bekerjasama dengan Dinas Kesehatan untuk melihat kandungannya.

Inovasi minuman Kopi Ledre ini juga mendapat apresiasi dari Camat Purwosari Ike Widyaningrum. Menurut dia, Kopi Ledre adalah bagian dari evolusi ledre. Selain itu, Ledre juga telah hadir dalam berbagai varian.

"Kopi ledre ini bagian dari inovasi dan evolusi ledre, sehingga semua kalangan bisa merasakannya," katanya.

Ledre memang telah lama menjadi andalan Kecamatan Purwosari, diantaranya pada 2005 Ledre sudah menjadi andalan dalam lomba tingkat provinsi. Kini, dengan kemasan dan varian baru, Ledre dinilai punya peluang lebih besar naik kelas.

Pada momen Festival Ledre, peracik Kopi Ledre Bojonegoro Anang Ma'ruf memperkenalkan sebotol ekstrak ledre yang menjadi andalan. Ekstrak Ledre tersebut berwarna kuning keemasan.

"Untuk resepnya sudah terdaftar HAKI (Hak Atas Kekayaan Intelektual, red). Kecuali untuk namanya tidak kami daftarkan agar nama Kopi Ledre Bojonegoro masih bisa dipakai sama pencinta maupun peracik kopi yang ingin sama-sama menggelorakan Kopi Ledre Bojonegoro," tuturnya.

Katanya, dari ekstrak Ledre itulah yang menjadi bahan utamanya seperti pisang dan bahan lainnya. Redaksi Bojonegorokab.go.id, berkesempatan mencicipi Kopi Susu Ledre. Rasanya legit perpaduan kopi arabica dan robustra serta rasa Ledre original pisang yang terasa di lidah. Menyesap pelan sambil melihat 49 perajin Ledre mendemonstrasikan pembuatan Ledre.

Tidak hanya kopi, Anang juga menciptakan menu lainnya berbahan ekstrak Ledre seperti minuman Coklat Ledre dan Matcha Ledre. Pengalaman menikmati Kopi Susu Ledre bersama ledre hangat langsung dari para perajin Ledre sungguh berkesan. Karena Ledre bukan hanya soal kuliner, tapi ada cerita, kultur dan budaya sebagai camilan tradisional yang diciptakan oleh Mak Min Tjie pada 1943 silam sebagai solusi menghadapi kelaparan di masa penjajahan Jepang.(YY)